Nộm Sứa Gà Xé Phay
-Gỏi gà trộn sứa biển là một món ăn ngon, hấp dẫn, kết hợp vị ngọt của thịt gà, vị giòn dai của sứa, và hương vị chua cay mặn ngọt của nước trộn gỏi cùng các loại rau thơm. Món này thường được làm từ gà ta luộc xé, sứa biển tươi hoặc sứa ngâm, kết hợp với các loại rau như hoa chuối, rau răm, rau húng, thêm chút lạc rang, hành phi để tăng thêm hương vị. Nước trộn gỏi thường được pha từ nước cốt chanh, đường, nước mắm, ớt và các gia vị khác.
Nguyên liệu:
Gà: Gà ta luộc xé nhỏ.
Sứa: Sứa biển tươi hoặc sứa ngâm, đã được sơ chế sạch.
Rau: Hoa chuối bào, rau răm, rau húng, cải mầm (hoặc các loại rau thơm khác tùy thích).
Gia vị: Nước cốt chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi, lạc rang, hành phi.
Các loại khác: Sả, ớt sừng, lá chanh, mè rang.
Cách làm:
1. Sơ chế:
Gà luộc chín, xé nhỏ.
Sứa rửa sạch, có thể chần sơ qua nước sôi để giảm bớt mùi tanh.
Rau thơm, hoa chuối, ớt, sả, lá chanh nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
2. Pha nước trộn gỏi:
Pha nước cốt chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi băm và các gia vị khác theo tỉ lệ vừa ăn.
3. Trộn gỏi:
Cho thịt gà, sứa, hoa chuối, rau thơm, sả, ớt sừng vào tô.
Rưới nước trộn gà vào, trộn đều và để thấm gia vị.
Thêm lạc rang, hành phi, mè rang và lá chanh thái nhỏ vào, trộn nhẹ nhàng.
4. Trình bày:
Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa, lạc rang và thưởng thức.
Lưu ý:
Có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, xoài xanh bào sợi để tăng thêm hương vị.
Nên dùng sứa tươi để món gỏi có độ giòn ngon tốt nhất.
Món gỏi này nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi ngon.
Nơi cung cấp sứa biển uy tín cho nhà hàng quán ăn tại Tp.HCM
Địa chỉ: 558/52 Bình Quới, Phường Bình Quới, Thành phố Hồ Chí Minh.
ĐT, Zalo: 0931849293