VAN TUONG FOOD
Sứa biển từ lâu đã được biết đến không chỉ là một loài sinh vật độc đáo dưới đại dương mà còn là nguyên liệu ẩm thực hết sức độc đáo, giàu giá trị dinh dưỡng và rất được ưa chuộng ở nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Với đặc tính giòn giòn, mát lạnh, sứa thường xuất hiện trong các món ăn thanh mát, giải nhiệt và tốt cho sức khỏe, đặc biệt với thời tiết hay nắng nóng như Sài Gòn.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ sứa biển
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sứa biển chứa nhiều protein collagen, ít chất béo, đồng thời giàu các khoáng chất như i-ốt, canxi và magie. Đặc biệt, collagen trong sứa có thể hỗ trợ làm đẹp da, tăng đàn hồi da và tốt cho xương khớp. Ngoài ra, vì có tính mát, sứa còn được xem là món ăn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Các món ăn nổi bật từ sứa biển
1. Nộm sứa – Món ăn được ưu chuộng mỗi mùa hè
Đây có lẽ là món ăn phổ biến và được yêu thích nhất từ sứa biển. Sứa sau khi được sơ chế sạch sẽ được trộn với các nguyên liệu như xoài xanh, cà rốt, rau răm, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa độ giòn của sứa, vị chua của xoài, vị bùi của đậu phộng và vị mặn ngọt của nước trộn. Nộm sứa không chỉ ngon miệng mà còn rất mát, chống ngấy, thích hợp cho những bữa tiệc hay bữa ăn gia đình vào mùa hè.
2. Canh sứa nấu chua
Canh sứa là món ăn thanh đạm, giúp giải nhiệt rất tốt. Sứa được kết hợp với cà chua, dứa, thì là, me chua hoặc sấu để tạo vị chua thanh nhẹ. Khi ăn nóng hoặc nguội đều rất ngon, nước canh có vị thanh, ngọt nhẹ từ hải sản và rau củ. Canh sứa thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình vào mùa hè.
3. Sứa trộn mè rang kiểu Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc cũng có những món ăn hấp dẫn từ sứa. Một trong số đó là sứa trộn mè rang (hoặc tương ớt Gochujang). Món ăn này có vị giòn, cay, thơm mùi mè và dầu mè, rất đưa cơm hoặc dùng như món khai vị. Đây là một cách thưởng thức sứa theo phong cách hiện đại và đầy màu sắc.
4. Sứa cuộn tôm thịt
Sứa cũng có thể được chế biến cầu kỳ hơn trong món sứa cuộn tôm thịt. Những lát sứa được cắt mỏng, trụng qua nước sôi cho giòn rồi cuộn cùng tôm hấp, thịt luộc thái mỏng, dưa leo và rau thơm. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương bần đều rất ngon. Món này thường xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp hoặc bữa tiệc gia đình đặc biệt.
5. Gỏi sứa Thái Lan
Nếu bạn yêu thích vị chua cay kiểu Thái, gỏi sứa kiểu Thái là lựa chọn tuyệt vời. Sứa được trộn cùng hành tây, ớt, rau thơm, nước mắm chanh đường và đôi khi thêm mực hoặc tôm. Hương vị đậm đà, cay nồng, chua ngọt hòa quyện tạo nên món khai vị đầy ấn tượng.
Ẩm thực từ sứa biển là minh chứng cho sự phong phú và sáng tạo của ẩm thực Á Đông. Dù là món ăn dân dã như nộm sứa hay những món cầu kỳ như sứa cuộn tôm thịt, sứa biển luôn mang lại cảm giác mới lạ, tươi mát và hấp dẫn. Tuy nhiên, khi chế biến sứa, bạn cần mua từ nguồn đáng tin cậy để đảm bảo đã được xử lý an toàn, tránh độc tố có hại cho sức khỏe.
Nếu bạn ở Sài Gòn và muốn tìm sứa biển, hoặc đại lý sứa biển tươi hay bạn muốn tìm địa chỉ cung cấp sứa biển cho nhà hàng ở Sài Gòn hãy liên lạc ngay với Vạn Tường Food để được tư vấn và hỗ trợ ngay nhé!